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青龙菜瓜怎么做好吃？主料
青龙瓜1个
辅料
红辣椒2个，花椒1小勺，蒜3瓣，生抽1勺，香醋1勺，小葱1根，油适量，盐适量
做法步骤
1.准备好原材料；
2.青龙瓜去皮后切成片放入碗中， 加入适量的盐；
3.加入蒜末、生抽和香醋；
4.将红椒末和花椒放入小锅中， 加入适量的油；
5.将炝锅的热油浇淋在青龙瓜片上；
6.拌均匀后盛入盘中即可。
凉拌、炒制。
1、青龙菜瓜是黄瓜的一个分支，是可以生吃的，因此可以将青龙菜瓜拍碎，然后放入一定的生抽，醋，盐和一定量的蒜进行凉拌食用。
2、同时青龙菜瓜作为一种蔬菜，将调和油倒入锅内后，等油温热时，再放入姜片和花椒和青龙菜瓜一起进行炒制也可以作为一盘很好的菜品。
主要原料：
菜瓜1个
辅料：姜1片 花椒1勺 青椒3个 调和油1勺
口味：咸鲜
做法步骤：
1.将菜瓜切成片。
2.将调和油倒入锅内后，等油温热时，再放入姜片和花椒爆香。
3.加入一些切得碎点儿的青椒丁,炒出辣味。
4.再倒入菜花，翻炒变色。
5.再加入些许的盐调味，即可。
菜瓜去皮备用，干辣椒切块，大蒜去皮切碎备用，菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽，盐，糖，醋，拌匀备用，锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣椒炒出香味，香喷喷的调料，倒入菜瓜上，吃时拌匀，即可食用
青龙过江这道菜怎么做？青龙过江是一道色香味俱全的传统中式菜肴，主要材料是猪里脊肉和青椒。以下是制作步骤：
**材料准备：**
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒各1个（根据个人口味选择，也可以只用青椒）
- 胡萝卜：半根（可选，用于配色）
- 葱：1根（切段）
- 姜：几片
- 蒜：2瓣（切片）
- 淀粉：适量（用于腌制肉和勾芡）
- 盐：适量
- 生抽酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 清水：适量
**制作步骤：**
1. **肉段处理：**
- 将猪里脊肉切成大约2厘米厚的片，然后切成宽约1厘米的条。
- 把切好的肉条放入碗中，加入适量的盐、生抽酱油、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. **青椒处理：**
- 将青红椒洗净，去籽后切成与肉段相似大小的条状。
- 胡萝卜洗净去皮，切成与肉段和青椒相仿的条状（如果使用）。
3. **炒制：**
- 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
- 将腌好的肉段放入锅中，用大火快速翻炒，直至肉段变色并略微卷曲。
- 取出肉段，放置一旁。
4. **爆香调料：**
- 在同一锅中，加入姜片、蒜片和葱段爆香。
- 接着加入青椒和胡萝卜条，快速翻炒均匀。
5. **加入肉段：**
- 将炒好的肉段重新倒入锅中与青椒一起翻炒。
- 根据个人口味加入盐、白糖和白胡椒粉进行调味。
6. **勾芡：**
- 将事先准备好的淀粉水（淀粉与少量水混合）倒入锅中。
- 快速翻炒，使汤汁变得浓稠，均匀裹在肉段和青椒上。
7. **出锅：**
- 当汤汁几乎收干时，即可出锅装盘。
8. **装盘：**
- 将炒好的青龙过江盛入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。
**小贴士：**
- 肉段腌制时可以加入少量的油，帮助锁住肉汁，使肉质更加嫩滑。
- 炒肉段时不要过度翻炒，以免肉质变老。
- 青椒和胡萝卜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 勾芡时要注意火候，避免汤汁收得过快导致糊锅。
现在你可以享受这道色香味俱全的“青龙过江”了！搭配一碗米饭或面条，都是非常好的选择。
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